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茶汤里喝到“酸”味?别着急pass它!

其实对于红茶来说,并不建议大家去刻意追求所谓的“老红茶”,而是按日常习惯及时品饮为好。毕竟就算存放得当不受潮,大多数红茶是两三年内的最佳品饮期后,原本馥郁的花、果、蜜香会流逝不少,从而降低品饮感受。

2021-07-15

你喜欢的茶,暗示了你的性格

迎难而上是他们最大的优点,再高的山峰也可以逾越,再急的水流也勇往直前,因为他们知道,这些困难总会变成他们人生路上的色彩。

2021-07-15

茶,不可忽略其“药”性

红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌,而我们平时喝的红茶,其浓度一般在2%~5%之间。日本研究者曾通过实验证明了:红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下仍能使99.999%流感病毒丧失活性。每天用红茶漱口,可预防感冒和流感。

2021-07-13

喝茶,哪一泡最好喝?

红茶属于全发酵茶,最好用沸水冲泡,冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短,茶水的颜色浅淡,滋味轻。

2021-07-10

“晒红”和传统红茶有什么区别?

晒红采用普洱茶的阳光自然干燥,发酵比较偏重于有氧轻发酵,使其在发酵的同时伴随着部分氧化作用,在发酵度方面低于主流红茶,保留了部分活性物质形成介于乌龙茶和主流红茶之间的独特风味。

2021-07-09

茶汤都是红色的,黑茶和红茶怎么分辨?

黑茶:黑茶属于后发酵茶,因其成品茶的外观呈黑色而得名。黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统制作工序后,再需要经过很长的时间自然发酵而成的。红茶:红茶属于全发酵茶,因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而

2021-07-08

高手的泡茶笔记,看完后恍然大悟!

红茶,冲泡时茶量一般控制在5克左右。首泡的浸泡时间约为3-5秒,然后快速出汤,将茶汤沥干,避免影响下一泡的口感。

2021-07-07

从发酵茶来看,红茶属于哪一类?

红茶是发酵茶吗?红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。在解决红茶是不是发酵茶之前,先来了解一下什么是发酵茶?

2021-07-02

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